Sunday, Making Dumplings · Domingo de hacer dumplings

On Sunday we make dumplings ourselves. One step at a time — it cannot be hurried.

El domingo hacemos dumplings nosotros mismos. Paso a paso: no hay manera de apurarlo.

First there is a lump of dough, white and soft. Press it and it slowly springs back.

Primero hay una bola de masa, blanca y blanda. Si la aprietas, vuelve despacio a su lugar.

The rolling pin goes back and forth and the dough flattens. It becomes a round wrapper.

El rodillo va y viene y la masa se aplana. Se convierte en una lámina redonda.

The filling is cabbage and pork, mixed. Scoop one spoonful into the middle of the wrapper.

El relleno es de repollo y carne, mezclados. Pon una cucharada en el centro de la lámina.

Fold the wrapper and pinch from one side to the other. A curved, pleated edge appears.

Dobla la lámina y pellizca de un lado al otro. Aparece un borde curvo y plisado.

The finished dumplings stand in a row. One beside another, all standing neatly.

Los dumplings terminados se alinean. Uno junto a otro, todos bien parados.

The water boils and the dumplings go in one by one. They sink, and after a while they float back up.

El agua hierve y los dumplings entran uno por uno. Se hunden y, al rato, vuelven a flotar.

The ones that float are done. Lift them out and the steam rushes up.

Los que flotan ya están listos. Al sacarlos, el vapor sube de golpe.

A plate of dumplings comes to the table. In your family, who pleats them best?

Un plato de dumplings llega a la mesa. En tu casa, ¿quién los cierra mejor?

I am Little Savorer. Others fold three a minute; I fold one — but mine never burst.

Soy Pequeño Saboreador. Otros hacen tres por minuto; yo hago uno, pero el mío nunca se rompe.